让人又爱又恨的荔枝
营养与健康 2021-07-08 16:01:32
荔枝是一种常见的南方水果，营养价值极高，广泛分布于我国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。糯米糍还享有“荔枝之王”的美誉，深圳南山、惠州镇隆等地产的糯米糍更为美味鲜甜。
荔枝虽然美味，但不能一次吃太多，更不要天天吃。
2017年发表在《柳叶刀》上的一项印度和美国科学家的合作研究，就说出了荔枝病的元凶，其实是荔枝中含有两种可以降低血糖的毒素：α-亚甲环丙基甘胺酸、次甘氨酸， 吃多了容易让人产生低血糖症。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。